Как сделать старомодные булочки и мясо вкусным
Мясо в горшке - это классическое северо -восточное блюдо, хрустящее снаружи и нежное внутри, сладкое и кислое, и очень популярно среди посетителей. В последние годы, с ростом коротких видео платформ, старомодное мясо для горшка снова стало горячей темой. Эта статья будет сочетать популярный контент в Интернете в течение почти 10 дней, чтобы подробно представить вам методы производства старомодных булочек с горшками и прикрепить структурированные данные, чтобы помочь вам легко овладеть этим восхитительным блюдом.
1. Приготовление ингредиентов
Ключ к старомодному мясу горшка-это выбор ингредиентов и ингредиентов. Вот список ингредиентов, необходимых для приготовления мяса из булочки.
| Ингредиенты | Дозировка | Примечание |
|---|---|---|
| Свиная вырезка | 300G | Выберите свежую, без фасции вырезку |
| Картофельный крахмал | 100 г | Картофельный крахмал рекомендуется для более четкой текстуры |
| Белый уксус | 30 мл | Ключевые приправы для старомодных булочек с горшками |
| Белый сахар | 40 г | Может быть скорректирован в соответствии с личным вкусом |
| Лук, имбирь, чеснок | Соответствующая сумма | Для улучшения вкуса |
| Измельченная морковь | немного | Необязательно для украшения |
2. Производственные этапы
Производственный процесс старомодного мяса горшка разделен на следующие шаги:
1. Мясные ломтики
Нарежьте свиную вырезку на ломтики толщиной около 3 мм и аккуратно похлопайте ее задней частью ножа, чтобы облегчить вкус. Затем мариновать с небольшим количеством соли и приготовления вина в течение 10 минут.
2. Составьте грязь
Сделайте картофельный крахмал и воду в пасту в соотношении 1: 1 и дайте ему сидеть 10 минут. Это ключ к тому, чтобы мясо на кастрюле было хрустящим снаружи и нежное внутри.
3. Жареный
Оберните ломтики мяса равномерно крахмальной пастой, положите их в 170 -й масляный поддон, пока они не будут установлены и не будут удалены. Когда температура масла повышается до 190 ℃, снова жарьте в течение 30 секунд до золотистого и хрустящего.
4. Сделайте соус
Оставьте немного масла в кастрюле, жарьте луки из лука, имбирь и чеснок, добавить сахар, белый уксус и немного соли, и варить на медленном огне до густых. Это душа старомодного мяса для горшка.
5. Закончить
Наконец, быстро вылейте жареные ломтики мяса в соус и равномерно жарить, посыпать измельченной морковью, а затем выпустите их.
3. кулинарные навыки
| Навык | иллюстрировать |
|---|---|
| Контроль температуры масла | Температура масла не должна быть слишком высокой во время первой жарки, около 170 ℃; Это должно быть увеличено до 190 ℃ во время ретрита. |
| Выбор крахмала | Картофельный крахмал с большей вероятностью образует хрустящую кору, чем кукурузный крахмал |
| Соотношение сока | Сладкое и кислое соотношение составляет около 1: 1, которое можно скорректировать в зависимости от личного вкуса. |
| Быстрый жар | При быстрое обертывание ломтиков мяса, чтобы кожа не стала мягкой |
4. Часто задаваемые вопросы
Q: Почему моя булочка не достаточно хрустящей?
A: Возможно, что паста крахмала слишком тонкая или температура масла недостаточно высока. Рекомендуется использовать картофельный крахмал и гарантировать, что температура масла достаточна при резализации.
В: Можно ли использовать свинину из других частей вместо вырезки?
A: Не рекомендуется. Тендерлаин является самой нежной, а мясо в других частях подвержено старению, что влияет на вкус.
В: Как определить, является ли температура масла подходящей?
A: Вы можете сбросить каплю крахмальной пасты. Тест: если он плавает немедленно и быстро расширяется, это означает, что температура масла подходит.
V. Пищевая ценность
Хотя старомодное мясо из балочки вкусное, оно имеет высокое содержание калорий. Вот питательные вещества на каждые 100 граммов мяса горшка:
| Питательные вещества | содержание |
|---|---|
| Калории | Около 280 карт |
| белок | 18 грамм |
| Толстый | 15G |
| углевод | 20 г |
Заключение
Старомодное мясо из балоты кажется простым, но на самом деле оно требует освоения нескольких ключевых методов. Через подробные шаги и советы этой статьи, я считаю, что вы сможете сделать подлинные старомодные булочки с горшками с хрустящими снаружи и нежны внутри, сладким и кислым внутри. Почему бы не воспользоваться выходными и попробовать этот метод, чтобы удивить вашу семью!
Если у вас есть другие вопросы приготовления пищи или предложения для улучшения, оставьте сообщение в разделе комментариев для обсуждения. Для получения дополнительных советов по производству продуктов питания, пожалуйста, продолжайте обращать внимание на наши обновления.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
